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2007年5月 6日 (日)

♪蕗と牛肉の炒め煮♪

蕗の香りのいい今の季節なら、お肉と合わせても美味しいですよ。
鶏や豚でも合いそうですね(^^)

Huki_1 ~*レシピ*~(4人分)
蕗150グラムは20cm長さくらいに切って塩小さじ1を振り、まな板の上で板ずりしてから、熱湯で1分ほど茹でたら冷水に取り、筋を取り、3cm長さに切っておきます。

こんにゃく1/2枚は2cm長さの拍子木に切って、さっと茹でておきます。牛薄切り肉100グラムは食べやすく切ります。

③鍋に油と種を取って小口切りにした鷹の爪1本分を入れ弱火火にかけ、香りがしてきたら中火にし牛肉、蕗、こんにゃくを加えて炒め、味醂大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ2を加えて汁気が無くなるまで炒め煮して出来上がりです。

蕗って大好きだから、色んなお料理に使ってみたいなって思ってます。
いいお料理をご存知の方、アドバイス、お願いしま~す(^^)

【健康メモ】
蕗には食物繊維がとってもいっぱい含まれています。
便秘や大腸がんの予防にはとっても有効ですよΘ`・ω・´)b

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あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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このたび特選の料理レシピ集を開設し、こちら様のブログ記事をいくつかご紹介させて頂きましたが、トラックバック送信の際に設定をミスして、当方サイトのトップページにリンクを張っていました。たいへん失礼いたしました。紹介元ページにリンクする正しいトラックバックを再度お送りさせて頂きますので、お手数をお掛けしますが、ご承認頂ければ幸いです。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

投稿: ブログでCookin'!料理レシピ集 | 2007年6月29日 (金) 14時17分

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