♪コーンコロッケ♪

中からかわいい黄色がのぞくコロッケです。
今回も揚げずに作るフライモドキ料理ですよ。

～*レシピ*～（4人分）
①じゃがいも3個は洗って皮のついたままで、水気を切らずにラップにくるみ電子レンジでチンし、熱いうちに皮を剥いてマッシュします。

②玉ねぎ1/2個はみじん切り、ホールコーン缶小1缶は汁気を取っておきます。

③フライパンに油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒め、鶏の挽肉250ｸﾞﾗﾑ、味醂大さじ1を加えてポロポロになるまで炒め、ナツメグ、塩コショウを少々で味を調えます。

④ジャガイモに③とコーンを加えて混ぜ合わせ、8等分にして形を整え、小麦粉、溶き卵、炒りパン粉の順につけて、オーブン皿にクッキングシートを敷いた上に並べ、250度に温めたオーブンで10分焼いて出来上がりです。

★炒りパン粉の作り方★
フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れ、細かめのパン粉120グラムを加えて香ばしい色目になるまで3～4分炒ります。
そのまま冷ませば出来上がりです。
この分量で2回分位あります。
残ったものはビニール袋に入れて冷凍保存してください。

この冷凍保存の炒りパン粉、電子レンジでラップ無しで少しチンしてから、サラダのトッピングにしても香ばしくって美味しいです。

【健康メモ】
とうもろこしに含 まれる食物繊維の量は、フキやセロリよりもずっと多く、便秘の改善や大 腸がんの予防、美容に役立つそうですよ（*＾＾*）/

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♪肉団子と白菜の煮物♪

お団子などのひき肉料理はボリュームが出るので材料が乏しい時によく登場します。
違う種類のお肉が少しずつ残った時も一緒にしてフードプロセッサーでガ～～～と回せば使い道はいっぱい。
今日は豚のモモと鶏肉を使いました。

～*レシピ*～（4人分）
①挽肉（豚と鶏を混ぜたもの）300ｸﾞﾗﾑ、ネギのみじん切り10ｃｍ分、味噌小さじ1、片栗粉小さじ2、酒小さじ2をボールに入れ、よく練り合わせます。

②白菜4枚は葉のほうはザク切り、白いところは細切りにします。

③鍋に出し汁2ｶｯﾌﾟ、醤油大さじ2、味醂大さじ2を煮立て、①の肉種をスプーンで丸めながら落とし、中火で3分ほど煮ます。

④白菜を加えて火が通ったら出来上がりです。

好みでゆず胡椒や七味を加えてお鍋風に召し上がってください。

【健康メモ】
白菜にはカリウムが豊富に含まれており、体の余分な熱を冷まし、胃腸の調子が悪いときや、胸やけなどに効果的ですよ。（*＾＾*）/

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♪ラムのエスニック風炒め♪

ピーナツバターで味付ける、ちょっと変わった炒め物です。
エスニック風の新しい味わいが楽しめますよ。

～*レシピ*～（4人分）
①ラム薄切り300ｸﾞﾗﾑは食べやすく切り、ニンニクのすりおろし2片分、塩コショウで下味を付けておきます。

②ピーマン2個、パプリカ1/2個は縦半分に切り、1ｃｍ幅に切っておきます。玉ねぎ1/2個は1ｃｍ幅に切ります。しめじ1/2ﾊﾟｯｸは石づきを取り、小房に分けておきます。アスパラガス1束は下の固い部分を取り除き半分の長さに切っておきます。キャベツ2枚はザク切りにしておきます。

③醤油大さじ2、ピーナツバター大さじ2、豆板醤小さじ1を合わせておきます。

④フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、玉ねぎ、アスパラガスを炒め、肉を加えて色が変わったらピーマンを加え、全体がしんなりしたら③のあわせ調味料、塩コショウで味付け、全体に味が行きわたっらら出来上がりです。

ピーナツバターが無ければ練りゴマを代用してもいいかもしれませんね。
くせのあるラム肉も美味しくいただけますよ(^^)

【健康メモ】
ピーナッツには腸内の善玉菌であるビフィズス菌を増やすオリゴ糖や、整腸作用を持つ食物繊維を豊富に含むなど、生活習慣病を予防する成分を豊富に含んでいますよ（*＾＾*）/

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♪人参のピーナッツ和え♪

人参ってなかなか主役にならないお野菜ですよね。
でも今日は主役に大抜擢（笑）

～*レシピ*～（4人分）
①人参1本は皮を剥き、千切りにします。（細くしたいので、スライサーを利用するといいです）

②ピーナッツ15粒程は包丁で細かくたたくかフードプロセッサーで小さく砕きます。

③サラダ油大さじ1、レモンの絞り汁大さじ2、塩小さじ1/3、砂糖大さじ1/2を混ぜ合わせ、人参とピーナッツを和えて出来上がりです。

市販のフレンチドレッシングで和えてもいいかと思います。
でもレモンの爽やかな酸味がとても人参と合うので、出来れば頑張ってドレッシングから挑戦してほしいです。
2～3日冷蔵庫で保存がきくので、私は倍量、作ってしまいました。

【健康メモ】
人参に含まれるベーターカロチンは今回のように油と共に摂ると吸収力が高まりますよ。粘膜強化になるので花粉症の方にはおすすめです（*＾＾*）/

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♪トマトソーススパゲッティー♪

とってもあっさりいただけるスパゲッティーです。
思い立ったらすぐに作れるのがいいですね。

～*レシピ*～（4人分）
①にんにく2片、玉ねぎ1/2個はみじん切りにします。トマト2個は湯剥きし種を取って粗みじん切りにします。プチトマト20個は2つに切っておきます。

②塩を加えたお湯でスパゲティー320ｸﾞﾗﾑを表示の時間より1分程短く茹でます。

③オリーブオイル大さじ1とにんにくをプライパンに入れ、香りが出るまで炒めたら、玉ねぎ、白ワイン大さじ2を加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。

④　①のトマトとプチトマトを③に加え、ケチャップ大さじ2、塩コショウ少々で調味し、5分ほど煮ます。

⑤　④に茹で上がったスパゲティーと茹で汁お玉1杯ほどを加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。

パスタのプリっとした食感がポイントになるので、茹で加減に注意してくださいね。
トマトの甘みに合わせてケチャップの量は加減してくださいね。

【健康メモ】
トマトは栄養が豊富で、バランス良く含まれています。ビタミンA・C・E、食物繊維などがいっぱい。また、カリウムなどのミネラルや、ビタミンB群なども含んでいます。脂質・糖質などが多くなりがちな現代人にとって、栄養のバランスを取るのにピッタリの食材ですよ（*＾＾*）/

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♪牛肉とレタスの炒め物♪

レタスのシャキシャキした歯触りがとってもいいです。
オイスターソースとレモンの酸味がとてもマッチしておいしいですよ(^^)
～*レシピ*～（4人分）
①牛焼肉用300ｸﾞﾗﾑは半分の大きさに切り、酒大さじ1、塩コショウで下味を付けておきます。

②レタス1個は食べやすい大きさにちぎっておきます。パプリカ1/2個は細切りにしておきます。

③酒大さじ2、砂糖大さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース大さじ1、レモン汁1/2個分を合わせておきます。

④フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し鷹の爪1/2本の小口切りを炒め、牛肉を入れ両面色が変わったらレタスとパプリカを加えて炒め合わせ、③の合わせ調味料を加えて味が全体に行き渡ったら出来上がりです。

大きめのレタスが1個丸まる食べられてしまいます。
レタスの食感が命なので強火で短時間で仕上げてくださいね。

【健康メモ】
レタスには、体内の余分なナトリウム（塩分）を効率良く排出し、むくみの改善や高血圧を防ぐ作用があるカリウムが豊富に含まれていますよ。（*＾＾*）/

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♪豚とシメジのオイスターソース焼き♪

豚のモモ肉を使いました。
シメジとニラの旨みがお肉に移って美味しいです。

～*レシピ*～（4人分）
①豚の薄切り肉300ｸﾞﾗﾑは食べやすく切り、醤油大さじ1、酒大さじ1を揉み込んでおきます。

②シメジ1パックは根元を切り、小房に分けておきます。ニラ1束は3ｃｍ長さに切っておきます。パプリカ1/4個は細切りにしておきます。玉ねぎ１/２個はくし型に切ります。

③フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、肉を焼き、色が変わったら、玉ねぎを炒め、シメジ、ニラ、パプリカを加え、オイスターソース大さじ2、酒大さじ2、胡椒を加えて味を絡めて出来上がりです。

ちゃちゃちゃっと作ってしまいました。
最近、ホントに手抜き料理ばかりです（－－；
時間の無い方の参考になれば幸いです（笑）

【健康メモ】
豚肉は必須（ひっす）アミノ酸をバランスよく豊富に含み、吸収効率にも優れた良質のタンパク質源ですよ。ビタミン豊富なニラとで細胞強化バッチチですよ（＾＾*）

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♪洋風照り焼きハンバーグ♪

照り焼きといえば和風なのですが・・・
今日はケチャップとマスタードを加えて洋風にアレンジです(^^)

～*レシピ*～（4人分）
①合い挽き肉400ｸﾞﾗﾑ、卵小1個、玉ねぎのみじん切り小1個、パン粉1ｶｯﾌﾟ、塩コショウ少々をボールに入れて混ぜ合わせ、4等分にして空気を抜くようにして成型します。

②フライパンに油を熱し②を並べ、中火で片面2分をめやすに両面をこんがりと焼き色が付くまで焼き、弱火にし蓋をして6分ほど焼き中まで火を通します。

③醤油大さじ4、粒マスタード大さじ1、味醂大さじ3、ケチャップ大さじ2を混ぜ合わせたものを入れ全体に絡ませて出来上がりです。

マスタードは倍量くらい入れても平気ですよ。
このソース、他のお肉のソテーなんかとも相性がいいですよ (^^)

【健康メモ】
マスタードには消化促進作用や脂肪を分解する働きがありますので、ダイエット中の食事に使用すると良いかもしれませんよ（*＾＾*）/

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♪蕗ご飯♪

昨日の蕗の炒め煮を使った混ぜご飯です。
ちょっと、ネコまんま系ですね(^^)
～*レシピ*～（４人分）
①蕗の炒め煮を昨日の半量ぐらいを細かく切りお醤油小さじ2と和えておきます。

②ご飯をお茶碗に4杯をボールに入れ、①、花かつお2パックを手で細かくしたものを加えて混ぜ合わせて出来上がりです。

お醤油は最初は少なめにして味を見ながら足してみてください。

これ、完全に残り物の再利用なのですが、上に錦糸玉子やきざみ海苔をトッピングすると、結構、ご馳走っぽく変身したりしますよ。

【健康メモ】
蕗の独特の香りは、せき止め、たん切り、消化などに効果があるのだそうですよ(Θ｀・ω・´)b

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♪蕗と人参の炒め煮♪

蕗の香りを楽しむならあっさり煮物と行きたいのですが、ご飯のお供ならコレ。甘辛い味付けで、ご飯が進みますよ(^^)
～*レシピ*～（４人分）
①蕗150ｸﾞﾗﾑは20ｃｍ長さくらいに切って塩小さじ1を振り、まな板の上で板ずりしてから、熱湯で1分ほど茹でたら冷水に取り、筋を取り、3ｃｍ長さに切っておきます。

②人参1/2本は3ｃｍ長さの拍子木に切っておきます。薄揚げ1枚は熱湯をかけて油抜きしタテ半分に切ってから1ｃｍ幅に切ります。

③鍋に油を熱し、中火にし人参、蕗、薄揚げを加えて炒め、人参に火が通ったら、味醂大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ2、豆板醤小さじ1/3を加えて汁気が無くなるまで炒め煮して出来上がりです。

蕗のキンピラって感じですね。
ウチではいつも倍量くらい作って兄夫婦にもお裾分け。
義姉にも好評です(^^)

【健康メモ】
蕗は食物繊維が豊富で低カロリーなことから便秘やダイエットに効果的ですよ(Θ｀・ω・´)b

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♪梅おろしスパゲティー♪

食欲のないときにぴったりだと思います。
お出しを熱々にして食べると酸味が和らいでマイルドになりますよ。

～*レシピ*～（4人分）
①スパゲティー320ｸﾞﾗﾑを袋の表示より1分くらい短めに茹でます。

②鍋に出し汁2.5ｶｯﾌﾟを沸かし梅干の種を取り包丁で細かくたたいたもの3個、薄口醤油大さじ1、味醂大さじ1を加えます。

③スパゲティーがゆであがったら湯を切り、サラダ油大さじ1で合えてから、②の鍋に加えて混ぜ合わせ、皿に盛ります。

④大根おろし10ｃｍ分の水気を軽くきって、③にトッピング、大葉の千切りをのせて出来上がりです。

梅によって塩気が違うのででお醤油の量は加減してくださいね。

大葉は千切りにしたあと少し水でさらし、水気を拭き取ってから、手の中で少し揉むと香りがたちますよ。

【健康メモ】
梅干しには食物繊維が多く含まれているので、整腸作用や便秘にも効果がありますよ。(Θ｀・ω・´)b

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♪タコとレタスの炒め物♪

レタス1個がペロリと食べられてしまいます。
短時間で出来るのも嬉しいですね(^^)

～*レシピ*～（4人分）
①レタス1個は食べやすくちぎっておきます。パプリカ1/2個は細切り、茹でタコの足2本はブツ切りに」しておきます。

②フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、アンチョビフィレ4枚を入れて木ベラで潰しながら炒め、レタス、パプリカ、タコを加えて炒め合わせ、ハーブソルト少々で味付けして出来上がりです。

味付けはアンチョビの塩気でほぼ決まると思うのでハーブソルトは加減を見ながら使用してくださいね。
炒った松の実があったのでトッピングしてみました。香ばしさと歯触りが加わってマルだったかも。
フライドオニオンとかを乗せても美味しいかもしれませんね(^^)

【健康メモ】
タコには、血液中の中性脂肪や余分なコレステロールを排出する働きがあって、動脈硬化や血栓を予防してくれるタウリンがたっぷり含まれていますよ。低カロリーだし、もっと多く取り入れたい食材ですね（*＾＾*）/

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♪ネギ塩レモンの焼きそば♪

即席麺の焼きそばでこういうのがあったな～と思い、作ってみました。
あっさりいただける焼きそばですよ(^^)
～*レシピ*～（4人分）
①イカ1杯は内臓を取り除き、食べやすい大きさに切り、酒大さじ1を振っておきます。

②生姜2片は千切りにします。ねぎ1本は小口切りにします。

③フライパンにサラダ油大さじ2と生姜を入れて熱し、香りがしてきたら中華麺4玉と湯大さじ2に中華だし小さじ1/3を溶かしたものを振り入れ炒めます。

④イカを加えて炒め合わせ、オイスターソース大さじ1と1/2、塩コショウで味付け、イカに火が通ったらレモン汁1/2個分を絞りいれ、ネギを加えて混ぜ合わせて出来上がりです。

コショウや生姜がアクセントになってシンプルなのに奥深い味わいかも（笑）
レモンは好みに合わせて量を調整してくださいね。
すっぱいもの好きな私としては、もう少し入れたかったかも。

【健康メモ】
イカに多く含まれるタウリンには、よく知られている疲労回復や滋養強壮の効果以外にも、血中のコレステロールを低下させ、血圧の上昇を抑制し、さらに肝臓の解毒能力を向上させたり、視力を回復させたりする効果がありますよ（*＾＾*）/

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♪鶏団子のトマトシチュー♪

さっぱり味のトマトシチューって感じでしょうか。
トマトの酸味が美味しいです。
～*レシピ*～（4人分）
①鶏の挽肉300ｸﾞﾗﾑ、玉ねぎのみじん切り1/2個分、ケチャップ大さじ1、片栗粉小さじ2、酒小さじ2をボールに入れ、よく練り合わせます。

②ジャガイモ3個、人参1本は皮を剥いて乱切り、キャベツ3枚はザク切りにします。

③鍋に水2ｶｯﾌﾟ、固形スープの素1個、トマトジュース1缶、②の野菜を入れ煮立て、①の肉種をスプーンで丸めながら落とし、中火で3分ほど煮ます。

④野菜に火が通ったら塩コショウで味を調え、仕上げにバター小さじ2を加えて出来上がりです。

キャベツをクタっとなるまで煮ると甘みが出てきてくれますよ。
野菜は炒めないので最後にバターを加えてコクを出しました。

【健康メモ】
キャベツにはカルシウムや、カリウムなどの無機質やビタミンＣが豊富です。特にビタミンＣが豊富で、特に芯に近い部分に多く含まれていますよ（*＾＾*）/

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♪豚のにんにく生姜焼き♪

豚のモモ肉を使いました。
お肉があっさりな分ニンニクで風味をプラスしたので物足りなさはないと思います。

～*レシピ*～（4人分）
①豚のモモ薄切り肉400ｸﾞﾗﾑは食べやすく切り、生姜1片、ニンニク2片のすりおろし、酒大さじ2を揉み込んでおきます。

②フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、肉を広げながら焼き、醤油大さじ2、味醂大さじ2を加えて味を絡めて出来上がりです。

同じフライパンで冷蔵庫にあったお野菜を炒めて添えました。
お肉が少なめの時は最初に片栗粉を絡めてもボリュームが出ていいですよ。

【健康メモ】
良質のたんぱく質を多く含んでいる豚肉は脳卒中の抑制、病気に対する抵抗力を高め、記憶力の衰えを防ぐなどの働きをし、お年寄にも大切な食品なのですって（＾＾*）

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♪絹さやと人参の卵とじ♪

人参の赤と絹さやのグリーンと卵のイエローが春らしいでしょ。
バターの風味でパンにもご飯にも合う一品です。
～*レシピ*～（4人分）
①絹さや2ﾊﾟｯｸはへたと筋をを取って斜めに7ｍｍ幅くらいに切ります。人参1/2本は7ｍｍ幅の短冊に切ります。

②鍋にバター大さじ1を熱し絹さやと人参を中火で炒め油が全体にまわったら出し汁1/2ｶｯﾌﾟ、薄口醤油大さじ1、酒大さじ1、味醂大さじ1を加えて煮含め、溶いた卵2個をまわし入れて出来上がりです。

ちょっと卵に火が通り過ぎてしまったかな？
食べるとソフトで美味しかったのですが・・・
卵は入れたらすぐに火から外して余熱で固めたほうが良かったようです。

【健康メモ】
絹さやは生育の途中で摘み取られるため、ビタミンＣを多く含んでいる。ビタミンＣは、細胞の結合を強化するコラーゲン生成を助ける美容作用が期待できますよ（＾＾*）

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♪あさりうどん♪

あさりの旨みがたっぷりのお饂飩です。

あさりのお吸い物でお饂飩を頂くって感じです。

～*レシピ*～（4人分）

①あさり300ｸﾞﾗﾑは塩水につけ砂を吐かせ殻をこすり合わせて洗っておきます。

②鍋にあさりと水6ｶｯﾌﾟを入れて火にかけ、あさりの口が開いたらアクを取り、塩小さじ1、薄口醤油大さじ1、砂糖一つまみで味付けます。

③お饂飩4玉を茹で、器に盛ったら③をかけて出来上がりです。

これ、細めのお饂飩が手に入ればそちらをお勧めします。

お素麺とかでもいいかも。

お出しをとる必要がないから案外手軽ですよ。

【健康メモ】

貧血と関係の深い鉄分・ビタミンB12が豊富に含まれているので、貧血気味の人や低血圧の人や、妊産婦さんには最適な食材と言えますね（＾＾*）

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♪牛肉のおろしソース♪

牛肉が柚子の香りと酸味でさっぱり味に変身。

大根おろしで胃への負担も少ないですよ(^^)

～*レシピ*～（4人分）

①牛モモ焼肉用300ｸﾞﾗﾑに塩コショウしておきます。大根10ｃｍは摩り下ろし、青ネギ2本は小口切りにします。

②フライパンに油を熱し、牛肉を焼き、皿に盛って、大根おろしを載せ、醤油大さじ2、柚子の絞り汁大さじ2を混ぜ合わせたものをかけて召し上がってください。

好みで七味唐辛子をふりかけてもいいかも。

こってりしがちな焼肉もこれならあっさり、風味良くいただけますよ(^^)

【健康メモ】
柚子は果物の中でもビタミンとカルシウムが特に豊富。ビタミンＣはりんごの約40倍、カルシウムは梨やバナナの約10倍も含まれています。風邪予防や美容にはうってつけですね（*＾＾*）/

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♪豚ニラキムチ♪

時間の無いときにはいいですよね。こういうの。(^^)

～*レシピ*～（4人分）

①白菜キムチ100ｸﾞﾗﾑ、ニラ1束はザク切り、豚の薄切り肉200ｸﾞﾗﾑは食べやすく切っておきます。人参1/3本は細切り、キャベツ３枚はザク切りにします。

②フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらキムチ、人参、キャベツを加え、全体がしんなりしたら、ニラを加え、醤油大さじ1、味醂大さじ1、キムチの漬け汁大さじ１/2、塩コショウで味付けして出来上がりです。

ちゃちゃっと料理の代表選手ですね。

味醂の甘みで辛さが抑えられますよ(^^)

【健康メモ】
ニラはﾍﾞｰﾀｰ・カロチンやビタミンＡ、Ｃ、Ｅに富み、またニラの成分のアリシンがビタミンＢ１と結合して，その吸収をよくしますよ（*＾＾*）/

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♪コンニャクの炒り煮♪

コンニャクさえあれば出来てしまうお手軽料理。

お弁当のおかずにもいいですね(^^)

～*レシピ*～（4人分）

①コンニャク1枚は1×2ｃｍに切り、熱湯でさっと茹でておきます。

②鍋にゴマ油小さじ２を中火で熱し、コンニャクを炒め、油が馴染んだら、だし汁1/2ｶｯﾌﾟ、醤油小さじ2、味醂小さじ2を加えて汁気がなくなったら花かつお1/2ｶｯﾌﾟを加えて、ざっと混ぜ合わせたら出来上がりです

好みで七味をかけて召し上がってください。

低カロリーなのも嬉しいですよね(^^)

【健康メモ】
こんにゃくは、カルシウムの摂取も期待できます。カルシウムの代表格といえば、牛乳・乳製品や小魚を思い浮かべますが、こんにゃくもカルシウムの含有量が多く、酸に溶けやすいため体内吸収がしやすいのが特徴ですよ（*＾＾*）/

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♪スペアリブの漬け焼き風♪

豪快に食べたいときにぴったりですよ。

～*レシピ*～（4人分）

①スペアリブ600ｸﾞﾗﾑ、醤油大さじ4、レモンの絞り汁大さじ1.5、ケチャップ大さじ1.5、玉ねぎ1/4個の摩り下ろしたもの、胡椒少々 をビニール袋に入れ、揉みこんで1晩冷蔵庫で寝かします。

熱皿に①を汁ごと移し、ラップをふんわりかけて、電子レンジで10分ほど加熱、ラップを外して更に2分ほど加熱するだけで出来上がりです。

余裕があれば、2度目の加熱の代わりに、フライパンで表面を焼けば、香ばしさが加わって、更に美味しいです。

電子レンジに頼れば、難しい骨付き肉も簡単に調理できてしまいますね(^^)

【健康メモ】

豚肉に多く含まれるビタミンB1はスタミナのもとになる重要な栄養素です。豚肉にはほかの食肉と比べてビタミンB1が数倍も含まれており、豚肉100gを食べるだけで、1日の必要量を満たすことができますよ　（＾＾*）

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♪春色シュウマイ♪

コーンの黄色が春のお花のようなかわいいシュウマイです。

行楽のお弁当にもいいですよ(^^)

～*レシピ*～（4人分） 

①豚ひき肉300ｸﾞﾗﾑにおろししょうが小さじ1、ごま油小さじ1、醤油、水 各大さじ1 、砂糖 小さじ2、塩、こしょう 各少々を加えてよく練り混ぜます。

②玉ねぎ1/2個のみじん切りに片栗粉大さじ3をまぶして（１）に加え、12等分してそれぞれ丸めます。

③コーンの缶詰中1缶は水気を切りに片栗粉大さじ2をまぶしてから②に付け、油少々を塗った耐熱皿に並べ、ラップをかけて6～7分レンジ加熱します。

好みで、からし醤油を付けて召し上がってください。

電子レンジでチンなのでお手軽でしょ。

【健康メモ】

とうもろこしに多く含まれるビタミンＥはビタミンのなかで最も強い抗酸化作用を持ち、血行を良くし、冷え性、肩凝り、更年期障害の緩和にも役立ちますよ　(o^v^o)b　

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♪蕪とタコのサラダ♪

あっさりと食べられるサラダです。

温かくなってくると、こういうのが美味しくなりますね(^^)

～*レシピ*～（4人分）

①蕪2個、人参1/2本は皮を剥いて、2ｍｍ厚さ程の短冊に切ります。キュウリ1本は2ｍｍ厚さ程の輪切りにし、塩小さじ1/2、をまぶし、よく揉んでおき、しんなりしたら水洗いします。

②茹でタコの足1本は食べやすく切っておきます。

③塩小さじ1/3、レモン汁大さじ2と1/2、サラダ油大さじ2と1/2、白コショウ少々、砂糖ひとつまみを混ぜ合わせておきます。

④　①の水気を絞って、タコ、③と和えて出来上がりです。

タコがあると酢の物ってなってしまいますが、こういうのもいいでしょ（＾＾）

洋風の献立にどうでしょう。

【健康メモ】 

蕪には大根と同じ消化アミラーザが多く含まれています。胃もたれなどに効果があるようですよ（＾＾*）

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