♪カリフラワーのハンバーグ♪

カリフラワーの食感が楽しいです。

バターで風味と大根おろしが合うのですよ。

～*レシピ*～（4人分）

①カリフラワー1/2株は3～5ｍｍ程のみじん切りにして5分ほど水に晒します。

②合い挽き300ｸﾞﾗﾑ、鶏のひき肉100ｸﾞﾗﾑ、玉ネギのみじん切り1/2個分、パン粉1/2ｶｯﾌﾟ、塩小さじ1/2、胡椒、カリフラワーをボールに入れて混ぜ合わせ4個に分けて成型します。

③フライパンに油を入れ、②を並べ中火で両面2分ずつ焼き、弱火にして蓋をし6分ほど焼き、中まで火を通します。

④バター大さじ2を加えて絡ませれば出来上がりです。大根おろしとお醤油でいただきます。

いつものハンバーグとはちょっと趣の違うあっさり味です。

冷蔵庫の余ったお肉を少しずつフードプロセッサーにかけてもいいですよね。

【健康メモ】

カリフラワーのビタミンCが含まれる量は淡色野菜の中ではトップクラス。

カリフラワーに含まれるビタミンCは、熱に強く火を通しても破壊されにくいのが特徴。食べない手はないでしょう（＾＾*）

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