♪鶏と豆腐のチゲ風♪

辛いものって体が暖まりますよね。

今の時期にはとっても嬉しいオカズですよ(^^)ｖ。

～*レシピ*～（４人分）
①豆腐1丁は8つに切っておきます。キャベツ1/4個はザク切り、ネギ2本は斜めに1ｃｍ幅に切っておきます。

②鶏もも肉2枚は1枚を4等分位に切っておきます。

③鍋に油を熱し、鶏肉を皮目から焼き表面の色が変わったら、水1/4ｶｯﾌﾟ、酒大さじ4、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、キムチの素大さじ4、チキンブイヨン（固形）1個、ニンニク1片のみじん切り、しょうが1/2片のみじん切りを合わせて鍋に入れ火に掛け、煮立ったらキャベツを加えてしんなりするまで煮ます。

④豆腐を加えて煮汁が半分になるくらいまで煮て、ネギを加え、火を通したら出来上がりです。

ゴマをトッピングしてみました。

ネギとキャベツの甘さが辛味を抑えてくれます。

キムチの素は好みに合わせて増やしてくださいね（これは、辛さ抑え目に作っています） (^^)

【健康メモ】
体内には、ある一定の物質を発がん性のある物質に変えてしまう酵素があるのだそうです。でも唐辛子に多く含まれるカプサイシンにはこの酵素を非活性化させる働きがあるのだそうですよ。(Θ｀・ω・´)b

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