♪長いものとろろご飯♪
普通は大和芋を使うのでしょうが
私は長いもの方がサラリといただけて好きです。
～*レシピ*～（4人分）
①長いも20cm（約400ｸﾞﾗﾑ）は皮を剥き、下ろし金でおろします。
②鍋に出し汁1ｶｯﾌﾟ、味噌大さじ2、味醂大さじ1と1/2、塩少々を煮立て、粗熱をとっておきます。
③長いもに②の汁を加えて混ぜ合わせ、器に盛ったご飯にかけて出来上がりです。
刻みのりや青海苔をトッピングして召し上がってください。
ホントはすり鉢で摺って、さらに、すりこぎで摺ればいいのでしょうが、私は粗く下ろし金で摺った方が好きかな～。
長いものシャキシャキ感が残って美味しいです。
邪道でしょうか・・・
【健康メモ】
長いもは古くから「山うなぎ」と言われるほど滋養強壮によい食べ物で、漢方では強精・糖尿病・心臓病等によいとされていますよ（*＾＾*）/
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コメント
あばたさん、こんにちは。
長いも、ちょうどうちにあるので
今晩のごはんはとろろご飯に決定です♪
私もしゃきしゃき感が残っていた方が好きです。
食感が楽しめた方がいいですよね。
なぜ、いま長いもが我が家にあるかというと…
あばたさんのレシピを参考にお好み焼きを作ったからです。
土曜の晩、日曜日のブランチと立て続けに作ってしまったほど、美味しく作れました。
ニガテ料理を克服（？）できたのは、あばたさんのおかげですよ～！
いつもありがとうございます！
投稿: a-carl | 2007年3月19日 (月) 08時05分
おはようさんです♪
子供の頃、おろし金で長いもを下ろし玉子をわり入れ青海苔いれて味付けするのが私の役目でした。きっと母たちは一つでもお手伝ってもらったほうが楽だったからかもしれませんが・・・いつも美味しい～♪って言ってくれましたよ～。
私は後ですり鉢であててもそのままシャキシャキ歯ごたえがあってもどちらとも好きです。
ただ、口の周りにつけちゃうと痒くなるから気をつけてねって母にいつも言われてましたね～
あばたさんのお料理はいつも懐かしさを感じさせるのでとても嬉しいです(*^^*)
あ、うちではとろろのご飯の時は白米に押し麦を少し炊き込みます(^^;こちらも歯ごたえがあり私は好きです。
投稿: すもも | 2007年3月19日 (月) 09時26分
♪a-carlさん、こんにちは♪
よかった～。しゃきしゃきが好きなの、私だけじゃなかった。
ずっと邪道だと思ってました（笑）
お好み焼き、作っていただいたのですね。
気に入っていただいてヨカッタです。
ウチもお好み焼きからとろろ汁やとろろご飯に流れるパターンが多いです。
とろろ蕎麦ってのもいいですね。食べたくなってきましたよ（笑）
♪すももさん、こんにちは♪
お芋を擦るの私も小さい頃、よくやりました。
母が横で「手まで擦らんといてや～」って（笑）
お口もそうですが擦ってる手も痒くなりませんでしたか？
私よく手を真っ赤にしてましたよ(^◇^;
押し麦のご飯、美味しそうですね。
今度はそれに決めました(^^)ﾉ
投稿: あばた | 2007年3月20日 (火) 19時53分