♪おろし明太♪

またまたお料理とは言えません（笑）

でもアレンジ次第でレパートリーが広がりますよ。

～*レシピ*～（４人分）
①大根10ｃｍは摩り下ろして、軽く水気を切っておきます。

②明太子1切れは中身を出しておきます。

③明太子と大根おろしを合えて出来上がりです。

そのままご飯にのせたり、パスタで合えたり、お豆腐に載せてもおいしいです。好みでお醤油を加えて召し上がってください(^^)

【健康メモ】
大根の辛み成分は、イソチオシアナートと呼ばれるもので、すりおろした時に細胞が破壊されることで辛みとなります。この成分は、大根の首の部分よりも先端のほうに多く含まれています。イソチオシアナートは揮発性であるため、すりおろした後そのまま放っておくと辛みはなくなってしまいます。ビタミンＣの損失も時間とともに多くなるので、なるべく食べる直前におろしましょうね。(Θ｀・ω・´)b

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