♪チキン南蛮♪
お野菜も一緒にたっぷりといただけます。
ボリュームもあってがっつり食べたいときにはいいかも（笑）
～*レシピ*～（4人分）
①鶏モモ肉2枚は厚みが均等になるようにし1枚を2等分にし、塩コショウした後、小麦粉を薄く付けます。
②玉ねぎ1個は薄切り、人参1/3本は千切りにします。
③鍋に水1/3ｶｯﾌﾟ、酢1/2ｶｯﾌﾟ、醤油大さじ4、砂糖大さじ5、塩小さじ2/3、ゴマ油小さじ2を入れ火にかけ、煮立ったら②の野菜を入れて、再度煮立ったら水溶き片栗粉でとろみを付け火を止めます。
④フライパンに油を入れ、鶏肉を皮目の方から中火で焼きます。
片面がカリっと焼けたら裏返し、蓋をして弱めの中火で中まで火を通します。
⑤鶏肉を器に盛り③の甘酢あんをお野菜と共にかけて出来上がりです。
お野菜はあまり火を通しすぎない方が私の好みです。
甘酢は少し甘さ控えめです。
好みでお砂糖の量を加減してくださいね（＾＾）
【健康メモ】
お酢は、のどの痛み、のどの炎症、いらいらを鎮めます。 そして、ぜんそくや風邪の際の呼吸を楽にしてくれるそうです。風邪引きさんにも頼もしい食材なのですね（*＾＾*）
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コメント
南蛮漬け、おいしそう♪
前から作りたかったのだけど、「油で揚げる」ことに面倒だなと思ってたところです。
そう野菜は歯ごたえを残したのが美味しい！
フライパンで焼くなら簡単、野菜どっさり食べれて最高ね♪
投稿: peko | 2007年1月17日 (水) 22時12分
おはようさん♪
私も大好き～。甘酢の味加減に自信が無かったのですが、こちらを基本にしてうち風の味にしてみますね(^^)v
娘も大好きでたまにこのおかずをスーパーで買ってきちゃったりしていました。これからちゃんと作れそう(*^^*)
色艶良く仕上がってとっても美味しそうですね♪
投稿: すもも | 2007年1月18日 (木) 09時28分
♪pekoさん、こんにちは♪
そう、私も揚げ物が嫌な人です。
面倒だし、高カロリーだし（－－；
なので、極力、揚げ物もどき（笑）
手軽な分、お野菜を準備できて更にヘルシーでしょ(^^)
♪すももさん、こんにちは♪
甘酢あんって美味しいですよね。
お野菜やお肉が美味しくいただけます。
酢豚とかも好きなのですが、何故か面倒ですよね。
これは意外と簡単。
ぜひ挑戦してみてくださいね(^^)
投稿: あばた | 2007年1月18日 (木) 21時03分
昨夜、作りましたよ～(^^)v
「こりは美味しい」と娘が絶賛～♪ 鶏肉も外側がカリッと仕上がって美味しかったですよ。
なんとなく苦手意識だった甘酢あんもこれだったら美味しく作れそうです。ホント教えてくださってありがとうですm(_ _)m
投稿: すもも | 2007年1月19日 (金) 10時58分
♪すももさん、こんにちは♪
さっそく、作ってくださったのですね(^^)
嬉しいです。
それに娘さんが喜んでくださったなんて、最高です。
この甘酢。白身のお魚やお豆腐とかにも合いそうでしょ。
すももさん流の甘酢料理を作ってくださいね(^-^*)
投稿: あばた | 2007年1月19日 (金) 20時53分