♪チキンロールのバルサミコ照り焼き♪

おなじみのチキンロールをバルサミコ酢で変化を付けてみました。

コクがあって美味しいですよ。

～*レシピ*～（4人分）

①ゴボウ2本は皮をこそげ、5ｍｍほどの拍子切りにして水に放しておきます。

②塩を入れた熱湯でゴボウを茹で、茹で上がったら、冷水に放します。

③鶏もも肉2枚は厚みを均等になるように開き、ラップに挟んですりこぎで伸ばします。

④鶏肉の内側に軽く塩をして、片栗粉を薄く振り、水気をきったゴボウを手前に置き、端からクルクルと巻き、タコ糸でしばります。

⑤フライパンに油を熱して④の巻き終わり部分から焼き始め、全体に焼き目を付けたら、酒大さじ6を加えて蓋をし、弱火で３分程蒸します。鶏肉に火が通ったら、味醂大さじ1.5、醤油大さじ1.5、バルサミコ酢大さじ1を加えて強火で照り付けて出来上がりです。

バルサミコ酢ってちょっと使うだけでとってもコクが出て美味しい。

バニラアイスのソースとしても使えるし、1本あると結構重宝しますよ。

【健康メモ】

ゴボウはお腹のお掃除屋さん。

食物繊維がたっぷりで、デトックス効果抜群です（＾＾*）

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