♪ペンネアラビアータ♪

ペンネを使ったパスタ料理。

少し辛味を抑えて作ってみました。

～*レシピ*～（4人分）

①ペンネ200ｸﾞﾗﾑは熱湯に塩を加えて茹でます。茄子1本は縦に二等分にして輪切り、ピーマン2個は細切りにします。トマト1個は皮を湯剥きし小さめのザク切りにします。

②フライパンにオリーブオイル大さじ4、にんにく4片の潰したものと鷹の爪１本の種を取り小口切りにしたものを入れ、火に掛けて香りが出るまで炒めたら、茄子とピーマン、トマトを加えて炒め、次いでホールトマト1缶を潰しながら加え、ドライバジル大さじ1も加えて量が2/3くらいになるまで煮詰め、塩少々で味を調えます。

③ペンネが茹で上がったら②のフライパンに入れ、合えて出来上がりです。

粉チーズをかけて召し上がってください。

アラビアータって言うからには、もう少し辛くした方がいいのかも。

辛いのが平気な方は鷹の爪は倍量くらい使用してください。

バジルは家にある香味野菜・・・パセリとかでも全然OKです。

本来はイタリアンパセリを使うはずなので・・・

【健康メモ】

バジルは憂うつな気分を吹き飛ばし、気持ちをリラックスさせる他、胃の働きを整えるなど、胃酸過多・食欲不振・胃炎等の改善にも役に立つそうですよ。（＾＾*）

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