♪鶏のトマト煮♪

鶏とトマトってとっても相性がいいですね。
パスタを添えてソースに絡めてもいいかもしれない。

～*レシピ*～（4人分）

①鶏モモ肉2枚は４等分に切り、塩コショウし薄く小麦粉をまぶしておきます。

②セロリ1/2本は粗みじん切り、トマト1個は1ｃｍ角に切手おきます。

③フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切り1片を入れ火にかけ、香りがしてきたら鶏肉を皮目から両面、こんがり焼きます。

④セロリを加え更に炒めたら、トマト、トマトジュース2本、白ワイン1/2カップ、塩コショウ、ローリエ1枚、黒オリーブ8個、コンソメ2個を加えて蓋をして、15分ほど弱めの中火で煮ます。

ナスや玉ねぎなどお野菜をもｔっと入れてもいいですね。
黒オリーブとっても美味しいですよ。

【健康メモ】
オリーブは生で食べるととても渋いのだそうです。

その渋み成分は話題のポリフェノール。

抗酸化作用を持つため老化防止、ガン予防によいのだそうですよ(*＾＾*）

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