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2006年10月17日 (火)

♪お揚げの切干大根入り袋煮♪

お揚げのなかに切干大根を詰めた、ちょっと変わった煮物です。

こういう袋煮って食べるときの楽しみがあっていいですよね(^-^*)

Kiribosihukuroniweb ~*レシピ*~(4人分)

切干大根は水で戻しておきます

人参1本は3mm程度の薄切りにします。しいたけ4枚は石突を取っておきます。

牛蒡天4本は熱湯をかけて油抜きし二つに切っておきます。油揚げ2枚はキッチンペーパーで押さえて油を取っておきます。

③油揚げはまな板の上でお箸を軽く押さえるようにころがしてから2つに切り、袋状にしておきます。

④油揚げの中に①の切干大根の水気を絞ったものを等分入れ、うずら卵を1袋に2個(計8個)を割り入れ、口を楊枝で縫うように留めます。

⑤鍋にだし汁3カップ、味醂大さじ3、薄口醤油大さじ2、酒大さじ3、塩小さじ1を入れ人参を入れて中火で煮ます。

⑥人参が柔らかくなったら冷凍サトイモ20個、牛蒡天、しいたけ、④の油揚げを入れて弱火で10分ほど煮ます。

冷凍グリンピース1カップを加えて火が通ったら出来上がりです。

今回、使った切干大根、人参の干したものも一緒に入ったものを使いました。

彩りも良くなって、コレ、便利ですよね。

一緒に煮るものはお好みで代えてくださいね。

今回は油揚げに少し手間がかかる分、冷凍のお野菜で手を抜きました(笑)

【健康メモ】
切干大根には食物繊維がいっぱい。デトックス効果ばっちりですよ。(*^^*)

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o.にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

油揚げ・・・
なんでも詰めて煮たら おかずになっちゃいますね
これって 食べる人 楽しみあっていいですね

うちは ごく普通の 卵や白滝 もやし
など入れて作ります~

投稿: アスパラ | 2006年10月18日 (水) 16時52分

♪アスパラさん、こんにちは♪
油揚げって子供の頃は好きではなかったのですが、最近、美味しい食べ物なんだな~って思うようになりました。
袋になるっていうのが楽しいですよね。
アスパラさんの袋煮も美味しそうだな~。
もやし、大好き。
次回はもやしを入れてみよッと(^-^*

投稿: あばた | 2006年10月19日 (木) 20時12分

以前はうす揚げの袋煮を作ったのにね~(汗)
今は全然(泣)
味がしっかり滲みて美味しいですよね♪
懐かしく思います、なんて言ってんと作りますねっ^^

投稿: peko | 2006年10月20日 (金) 09時56分

♪pekoさん、こんにちは♪
おでんやお鍋のときに袋にお餅を入れて具にします。
手間無しで美味しいです。
pekoさんは何を入れるのでしょう。
最近は最初から袋になったお揚げも売ってるって聞きました。
そんなのがあったら出場が増えそうでしょ(笑)

投稿: あばた | 2006年10月20日 (金) 21時43分

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