♪鶏の親子煮♪

親子丼の具のみみたいなものです（笑）
丼にしてしまうと栄養の偏りが気になりますが、これなら冷蔵庫にあるものを入れてしまえるのでバランスもいいでしょ。

～*レシピ*～（4人分）

①鶏モモ肉大１枚は一口大に切ります。

②人参小１本は薄切り、しめじ1/2パック、舞茸1/2パックは根元を切り小さくほぐしておきます。エノキダケ１パックは根元を切り、半分の長さに切っておきます。

③玉子4個は溶きほぐしておきます。

④フライパンに薄口醤油大さじ５、味醂大さじ５、砂糖小さじ２、だし汁２カップを煮立て、鶏肉、人参を入れ、中火で煮、火が通ったらキノコを加え更に１分ほど煮ます。

⑤具をフライパンの中でバランスよく配し、玉子の半分量を回し入れ、ふわっと浮いてきたら残りの玉子も回し入れて三つ葉1束のざく切りを加えて蓋をして火を止めます。
そのまま１分ほど蒸らして出来上がりです。

今回は１人分ずつのほうらく焼き用の鍋で作ってみました。
それだけでいつもとは違う料理に見えて新鮮に感じました。

【健康メモ】
玉子は栄養バランスのとてもいい食材です。
ただしビタミンCが不足しています。
一緒にお野菜を摂るととてもバランスのいい食事になりますよ(*＾＾*）

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