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2006年9月12日 (火)

♪筍の土佐煮♪

お弁当のおかずに、こういうのが入ってると、とっても嬉しくないですか(^-^*)
茹で筍を使ったお手軽バージョンで作ってみました。Takenokookakaweb_1
~*レシピ*~(4人分)
茹で筍二本は根元は1cm厚さのイチョウ切り、穂先はタテに4等分にします。
②鍋に出し汁1カップ、味醂大さじ2、薄口醤油大さじ2、鷹の爪の種を取り除いたもの1本と筍の根元を入れ、煮立ててから2分程煮たら穂先を加えて落し蓋をして中火で8分程煮ます。
③蓋を取って汁気が無くなるまで煮て火を止め、花鰹を15グラム振り混ぜて出来上がりです。
遠足や運動会のお弁当に必ず入っていました。
お握りと合うんですよ(*^▽^*)ノ
【健康メモ】
筍の豊富な食物繊維は、便秘の予防・改善だけでなく、大腸がんの予防やコレステロールの吸収を抑え、体外に排出してくれるという効果がありますよ。(*^^*)
*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜
あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o.にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

こんばんは☆
あばたさんにしてはしっかりと味付けされている一品ではないかと思いました。
主人も娘もお弁当を持って行く機会がなくなった現在ですから今は作らないけれど旬の筍が出回ったときはやはり作りますね~。美味しいですよね~。私、大好き♪
偶然にも今夜は筍をたくさん入れた蒸し焼きそばを作りましたよ。
筍、大好きです(*^^*)

投稿: すもも | 2006年9月13日 (水) 21時41分

♪すももさん、こんにちは♪
お弁当のおかずを想像すると、このお味に(笑)
冷めても美味しいってやつですね(^^)
筍入り蒸し焼きそば!!!
美味しそうですね。中華風のお味なのでしょうか。
想像力を膨らませて・・・今度、チャレンジしてみますね(^-^*

投稿: あばた | 2006年9月13日 (水) 21時57分

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