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2006年9月 3日 (日)

♪ブロッコリーと春雨の中華風旨煮♪

冷蔵庫の残り野菜と買い置きの春雨を使ったお助けメニューです。
お野菜とお肉の旨みを吸った春雨が美味しいです。Harusameumaniweb
~*レシピ*~(4人分)
春雨70グラムは熱湯で戻し、食べやすく切っておきます。

豚細切れ肉200グラム酒小さじ2、醤油小さじ2で下味を付けておきます。

ブロッコリー1株は小房にし熱湯に塩を一つまみ入れて固めに湯がいておきます。ピーマン4個、人参1/3本は細切りにします。

生姜1片の絞り汁、酒大さじ2、醤油大さじ3、味醂大さじ3、中華だしの素大さじ1、湯1.5カップを合わせておきます。

⑤鍋にごま油大さじ1を熱し、豚肉を炒め、次いで人参、ピーマン、ブロッコリー、ベビーコーン1缶を炒め、④の合わせ調味料を加え煮立ったら春雨を加え、少し煮込んだら水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2を倍量の水で溶く)でとろみを付けて出来上がりです。

お野菜は何でもあるものでOK。
春雨でボリュームが出るのでお肉も少なくていいです。
冷蔵庫の中と相談してオリジナルアレンジでどうぞ(^-^)

【健康メモ】
ブロッコリーはインスリン効果を高めるクロムという成分を含んでいるので、糖尿病に効果があると言われていますよ。(*^^*)

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o.にも遊びにきてくださいね♪

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