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2006年9月19日 (火)

♪新生姜の佃煮♪

今年は作りそびれていた佃煮。

もう間に合わないなって諦めてたら、売り場の隅っこに「新生姜」発見!!!

遅まきながら作ってみました。Syougatukudaniweb
~*レシピ*~(4人分)
新生姜500グラムは繊維に沿って太めの千切りにします。    
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②鍋に①の生姜、醤油1カップ、砂糖1/2カップを入れて弱めの中火にかけます。
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③しばらく煮てから酒1/4カップを入れ、さらに煮詰め、汁気がほとんど無くなったら、最後に花かつお一掴みを手でもみほぐしながら加えて全体にからませて出来上がりです。

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本当は生姜は薄切りにするものらしいのですが我が家は千切り。

この方が後々アレンジもしやすくて重宝します。

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もし、まだ新生姜が手に入ったら、ぜひ試してみてください。

来年は再度シーズン中にご紹介するようにしますね(^^)

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【健康メモ】

生姜の辛味成分は、新陳代謝を高め体を温めてくれます。

これからの季節には大いに活用したい食材ですね。

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*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

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あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o.にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

おはようさんです♪
とっても良い色に煮あがっていますね。白いご飯にのせて食べたら食が進みそう(*^^*)
私は今頃の季節、気持ち悪い病になって毎日、胸の奥がスッキリしないの。でもこの新生姜の佃煮でしたら胃がスッキリしそうです。
新物は健康を促進してくれますね♪

投稿: すもも | 2006年9月20日 (水) 07時48分

これ 辛くない?
って お馬鹿な事聞いてるし~・・・
佃煮ってくらいだからね~

白いご飯 進みそう~!!
やっぱり 食欲の秋~♪ だね^^

投稿: アスパラ | 2006年9月20日 (水) 09時25分

♪すももさん、こんにちは♪
体調、大丈夫ですか?
これから食べ物が美味しくなる季節なのに、それでは辛いですよね。
多少の辛味は胃液の分泌を促進してくれるので、消化にはいいかも。
それに、これがあると、他に何もなくてもご飯が食べられるから、何もしたくない時でもご飯にありつけますよ(笑)

♪アスパラさん、こんんちは♪
辛いですよ~。
お箸の先に、ほんの少し摘んでご飯を一口。
美味しいよ。
白いご飯が好きなアスパラさんならきっと気に入ってもらえる味だと思います(^-^@)

投稿: あばた | 2006年9月21日 (木) 19時42分

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