♪エスニック風春雨ヌードル♪

春雨を使った冷たい麺モノです。
ナンプラーを使ってエスニック風にしてみました(*^^*)
～*レシピ*～（４人分）
①海老12尾は殻、背わたを取り除きます。ミディートマト6個は4つのクシ切りにします。

②鍋に水5カップ、チキンコンソメ2個、キムチの素大さじ1、ミリン大さじ2、醤油大さじ1、ナンプラー大さじ1、練りゴマ大さじ3、生姜の絞り汁1片分を入れ、沸騰したら①を加え、海老に火が通ったら冷ましておきます。

③春雨200グラムは茹でて、流水で洗い、冷やして器に入れておきます。

④春雨に②の汁をかけ、ベビーリーフ1パックとトマトを散らして出来上がりです。
レモン汁をギューっと絞って召し上がってください。
コンソメやキムチの素の塩気がメーカーによって異なると思いますので、味が足りなければ②で塩を加えてください。

ナンプラーが無ければお醤油を大さじ2に変えてください。
エスニックなお味が好きな方はベビーリーフではなく香菜にしてくださいね。（ワタシハ、チョット、ニガテデス）

【健康メモ】
ベビーリーフとは数種の野菜の一番美味しくて栄養がたっぷり詰まった幼葉（新葉）だけを手で摘み取ってミックスされているサラダ野菜です。
お店にもよると思いますが、数多くの葉っぱを同時に手軽に食べられるので、バランスの取れた食事に近づけることができますよ（*＾＾*）

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