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2006年9月 8日 (金)

♪エスニック風春雨ヌードル♪

春雨を使った冷たい麺モノです。
ナンプラーを使ってエスニック風にしてみました(*^^*)Esunicharusamesiruweb
~*レシピ*~(4人分)
海老12尾は殻、背わたを取り除きます。ミディートマト6個は4つのクシ切りにします。
②鍋に水5カップ、チキンコンソメ2個、キムチの素大さじ1、ミリン大さじ2、醤油大さじ1、ナンプラー大さじ1、練りゴマ大さじ3、生姜の絞り汁1片分を入れ、沸騰したら①を加え、海老に火が通ったら冷ましておきます。
春雨200グラムは茹でて、流水で洗い、冷やして器に入れておきます。
④春雨に②の汁をかけ、ベビーリーフ1パックとトマトを散らして出来上がりです。
レモン汁をギューっと絞って召し上がってください。
コンソメやキムチの素の塩気がメーカーによって異なると思いますので、味が足りなければ②で塩を加えてください。
ナンプラーが無ければお醤油を大さじ2に変えてください。
エスニックなお味が好きな方はベビーリーフではなく香菜にしてくださいね。(ワタシハ、チョット、ニガテデス)
【健康メモ】
ベビーリーフとは数種の野菜の一番美味しくて栄養がたっぷり詰まった幼葉(新葉)だけを手で摘み取ってミックスされているサラダ野菜です。
お店にもよると思いますが、数多くの葉っぱを同時に手軽に食べられるので、バランスの取れた食事に近づけることができますよ(*^^*)
*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜
あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o.にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

春雨の触感好きですよ
でも すぐに お腹いっぱいになっちゃうんですよね
エスニック風 って事は少し辛いかな?
あっ 辛さ調節できるのが 手づくりの良さですね

投稿: アスパラ | 2006年9月 9日 (土) 10時18分

♪アスパラさん、こんにちは♪
私も春雨大好き(^^*v
コレ、ほんの少し辛いかな?
でも、辛いのが苦手な私がOKなので、ちょい辛程度ですよ。
そう、エスニック料理は本場のは辛すぎて無理なので、家でそれ風に作ったものしか食べられません(--;

投稿: あばた | 2006年9月10日 (日) 17時45分

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