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2006年8月30日 (水)

♪モロヘイヤのおひたし♪

お野菜の王様と言われるほど栄養豊富なモロヘイヤ。
我が家では小さく切って、トロミを楽しむ、シンプルな食べ方が多いです。
究極のシンプル料理。
小さく切れば切るほど美味しいです。Moroheiyaohitasiweb
~*レシピ*~(4人分)
モロヘイヤ1束は塩少々を入れた湯でさっとゆでて水けを絞り、ざく切りにします。

②器に盛り、出し汁1/4カップ、みりん小さじ1、醤油小さじ1、薄口醤油小さじ1を混ぜたものをかけて焼き海苔を小さくちぎってのせます。

ネバトロ好きには堪らないお野菜ですね。
お箸でつかむのは無理なので、ご飯の上に載せて、お行儀悪くいただきます(笑)

【健康メモ】
モロヘイヤは、老化の原因である活性酵素の働きを抑える効果のあるカロチンの含有量が野菜の中ではトップクラス。細胞の老化を遅らせて、血管や粘膜を丈夫にしてくれます。(*^_^*)/

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

じゃ~~~ん 出ましたね^^
モロヘイヤって一時流行った事がありました。
その時「無理や~よう食べんわ~」
噛まないで食べる方法、スープにしました(洋風)すんなりいただけましたがお変わりはしたくなかった(笑)
そしてこの間TVで東北の方がモロヘイヤを作り毎日食べているとの事。
何点か出来そうなんをメモってやってみたら美味しいの♪
何のことはない・・・薄揚げとサッと煮るだけ。
ネバもあまりなかったし美味しかったです。

投稿: peko | 2006年8月30日 (水) 13時19分

白いご飯が好きな 私

これ ご飯にかけて食べたい~
ネバネバOK~♪
夏に疲れた身体に ネバネバ いいらしいですね

投稿: アスパラ | 2006年8月30日 (水) 16時34分

はじめまして。なるほどそのような食べ方があるんで寸ね。いつもは家になってるモロヘイヤをゆでてそのまま食べてましたが、いい情報をありがとうございました。

投稿: いっちゃん | 2006年8月30日 (水) 19時05分

♪pekoさん、こんにちは♪
pekoさんの苦手?なネバネバ系です(笑)
モロヘイヤって栄養面から見るとまさに王様級。
だけど食べ方があまり分からなくって・・・
煮物ですね!!!
試してみます。
pekoさん、いつもナイスアドバイス、有難う御座います(*^-^*)ノ

♪アスパラさん、こんにちは♪
これは、スタミナ付きますよ~。
ご飯に載せるとツルツルって喉を通っていきます。
食欲の無いときにもいいかも。

白いご飯、これからどんどん合う料理が出てくる季節ですね。
ご飯好きには、たまんな~い(笑)

♪いっちゃん、こんにちは♪
ポン菓子を作られてるのですね。
バ~ン!っていうやつですか?

モロヘイヤをお家で作ってられるのですか。
前に実に毒があるって聞いてちょっと「おっかない」って思ってました。
いっちゃんの美味しい食べ方もまた教えてくださいね(^-^)ノ

投稿: あばた | 2006年8月31日 (木) 09時24分

こんばんわ♪

揚げとの煮物は茹でないでざく切り、あまりいじらない事!

他に豚肉やセロリーなど野菜を数種類いれて炒めモロヘイヤは最後に加え昆布茶だけの味付け、

茹でて味噌汁に浮かしたり、納豆だったり「何気なくお料理に加えて」おられました。
野菜炒めのようなのは私の場合、勇気が要りそう!

投稿: peko | 2006年8月31日 (木) 21時09分

♪pekoさん、こんにちは♪
レシピ有難う御座います。
昆布茶の炒め物は美味しそうですね~。
あっ、これはpekoさんはダメなんだ(笑)
煮物は考えたこともなかったので、ぜひ挑戦したいです。
いじるとトロミがでちゃうのですね(笑)
イロイロと出来るのですね~。
pekoさんのをヒントに考えて作ってみますね(^-^v

投稿: あばた | 2006年9月 1日 (金) 08時51分

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