♪手羽先と大豆の煮込み♪

ちょっとスタミナが付きそうな中華風の煮物です。
水煮の大豆を使ったのでとっても簡単。(*^-^*)
～*レシピ*～（4人分）
①刻み昆布一掴みをだし汁4ｶｯﾌﾟに入れ戻しておきます。

②手羽先8本関節の所で2つに切り、フライパンにサラダ油を熱し、強火で焼き色がつくまで両面焼きます。焼き上がりに、さっと熱湯をかけ、油を落としておきます。

③鍋に②を入れ、大豆の水煮1パック、①のだし汁と昆布を加え強火にかけて煮立てば、酒大さじ3、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1を加え、落とし蓋をして弱火で20分程煮ます。

③生姜のおろしたもの1片分とゴマ油小さじ1を加え、落とし蓋をして更に10分程煮込んで、出来上がりです。

最初にフライパンで手羽を焼くので適度に油が落ちて、思ったほどコッテリした感じにはなりません。
一晩おいて、暖め直すと更に美味しいですよ。

【健康メモ】
手羽は言わずと知れたコラーゲンの宝庫。
ビタミンCと共に食べると美肌効果がアップします。
献立にはお野菜の一皿を忘れないでくださいね（＾＾*）b

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