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2006年7月28日 (金)

♪冷汁風ソーメン♪

冷たいお味噌汁をご飯にかける冷汁を簡単にアレンジ。
ホントは麦味噌をすり鉢で焼いて作るのだそうですが、お得意の手抜きバージョンです。
ご飯ではなくお素麺でいただきました(*^^*)Hiyazirusomenweb
~*レシピ*~(4人分)
甘唐辛子1/2袋ミョウガ4個は薄い輪切りにしておきます。乾燥わかめ少しは水で戻しておきます。
味噌大4をアルミホイルの上にならし、オーブントースターで5分ほど焼き、焼き色をつけます。
③ボールに、すりゴマ大3、生姜汁1片分、焼いた味噌、出し汁3カップを入れ良く混ぜます。
素麺6束は熱湯で茹で、沸騰したら、びっくり水(1/2カップ)をし、再度沸騰したら流水にとって、揉み洗いし、ざるにあげて水切りして器に盛ります。

⑤ ③に①を入れ混ぜ合わせて素麺にかけます。

お汁と一緒に麺をすする感じで食べると美味しい(*^^*)
器には氷を浮かべて更に冷たくしてくださいね。

具は他にきゅうりや大葉などでも美味しいです。
鯵の干物を細かくして加えるとグッと風味がアップしますよ。

【健康メモ】
お味噌の主な栄養分は蛋白質、炭水化物、灰分、脂質 ビタミン ミネナルナル等で、体を整えるのに必要な必須アミノ酸が10種類以上もふくらまれています。
お野菜たっぷりと共に食べると完全食。
とてもバランスのいい食事になるようですよ
(*^^*)

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あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

30日には2番目の孫が神奈川から一人でやってくるのです(嬉→汗)
麺類が好きなんでこれ作りますね♪
あ、茗荷が無理かな???

味噌を焼く事によって香りも良いし美味しいでしょうね、喉が鳴りそう(猫じゃあるまいし(恥)
私たちは俄然気に入ってます、ありがとう!

投稿: peko | 2006年7月28日 (金) 13時31分

冷たいのって この季節 いいですね
喉越しがよくって^^
茗荷も入ってて おいしそう~

投稿: アスパラ | 2006年7月28日 (金) 16時22分

♪pekoさん、こんにちは♪
お孫さん、冒険ですね。
楽しみだけど、お顔を見るまでは心配。
無事たどり着いたら、ご馳走をいっぱい作ってあげなくっちゃ(笑)
ホントの冷汁はキュウリの薄切りが入ります。
香味野菜はお好みでいいと思いますよ。
お孫さんが好きなものを入れてpekoさんのオリジナルを作ってくださいね(*^^*)

♪アスパラさん、こんにちは♪
冷汁はゴハンにかけて食べるものなのですが、私は冷たいご飯が苦手。
じゃ~、お素麺でって(笑)
夏にはぴったりの麺になったと思います。
アスパラさんの好みの味だと思いますよ(^-^)ノ

投稿: あばた | 2006年7月28日 (金) 22時00分

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