♪塩豚のトマト煮♪
低カロリーなヒレ肉を使ったお料理です。
塩漬けにすることで余分な水分が抜けて、旨味が増します。~*レシピ*~(4人前)
①豚のヒレ肉400グラムに砂糖大さじ1、塩小さじ1、ニンニクの薄切り1片、乾燥タイム大さじ1を万遍なくまぶしつけ、ラップにくるんで4日間冷蔵庫に置きます。
②玉ねぎ1個はクシ切り、トマト2個は皮を湯剥きしてザク切り、ラッキョウ5個はみじん切りにします。
③フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱して玉ねぎを炒め、次いでトマト、ラッキョウ、水分を拭き取った豚肉、バジル(乾燥)大さじ1、白ワイン大さじ3、塩コショウを入れて蓋をし中火で15分煮ます。
④豚肉を取り出し、食べやすく切って皿に盛り、残ったお野菜とスープを上にかけて出来上がりです。
豚肉は塩漬けにしておけば冷蔵庫で日持ちします。
特売の日に買って処理しておけば、簡単にお得に、ご馳走がつくれますよ(*^^*)
【健康メモ】
豚肉には脂肪燃焼を助けるビタミンB1が豊富に含まれています。
ダイエットするなら低カロリーの豚のヒレ肉が助けてくれますよ(*^^*)
*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜
あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪
| 固定リンク
コメント
美味しそうだわ!
ヒレ肉に 下ごしらえするんですね
4日間も じっくりじっくり 旨味がギュッ!
お肉がやわらかそう~
ヒレ肉特売の日には ゲットだね^^
投稿: アスパラ | 2006年6月29日 (木) 16時23分
美味しそうです♪
トマトを使ったレシピ好きなんです(*^▽^*)
良い事を聞きました♪
塩漬けにしておくのですね^^
低カロリーだしヒレ肉は時々買います。
野菜・大豆とヒレ肉でトマト味にして食べるのが好きです。
ヒレ肉買って来ようっと^^
投稿: peko | 2006年6月29日 (木) 16時29分
♪アスパラさん、こんにちは♪
ヒレは柔らかくて好きですが、調理の仕方でパサついたり、あっさりし過ぎたり・・・
コレだと失敗なしですよ(*^^*)
何より簡単だしね。
♪pekoさん、こんにちは♪
トマトを煮込んだのって美味しいですよね。
私も大好きです。
大豆を入れると美味しいでしょうね。
コレも頂きです。
いつも、pekoさんにはアイデアをいただいてばかりです。有難う御座います(*´_`)ノ゜
投稿: あばた | 2006年6月30日 (金) 08時56分