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2006年6月29日 (木)

♪塩豚のトマト煮♪

低カロリーなヒレ肉を使ったお料理です。
塩漬けにすることで余分な水分が抜けて、旨味が増します。
Siobutatomatoweb~*レシピ*~(4人前)

豚のヒレ肉400グラム砂糖大さじ1、塩小さじ1、ニンニクの薄切り1片、乾燥タイム大さじ1を万遍なくまぶしつけ、ラップにくるんで4日間冷蔵庫に置きます。

玉ねぎ1個はクシ切り、トマト2個は皮を湯剥きしてザク切り、ラッキョウ5個はみじん切りにします。

③フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱して玉ねぎを炒め、次いでトマト、ラッキョウ、水分を拭き取った豚肉、バジル(乾燥)大さじ1、白ワイン大さじ3、塩コショウを入れて蓋をし中火で15分煮ます。

④豚肉を取り出し、食べやすく切って皿に盛り、残ったお野菜とスープを上にかけて出来上がりです。

豚肉は塩漬けにしておけば冷蔵庫で日持ちします。
特売の日に買って処理しておけば、簡単にお得に、ご馳走がつくれますよ(*^^*)

【健康メモ】
豚肉には脂肪燃焼を助けるビタミンB1が豊富に含まれています。
ダイエットするなら低カロリーの豚のヒレ肉が助けてくれますよ(*^^*)

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

美味しそうだわ!
ヒレ肉に 下ごしらえするんですね
4日間も じっくりじっくり 旨味がギュッ!
お肉がやわらかそう~
ヒレ肉特売の日には ゲットだね^^

投稿: アスパラ | 2006年6月29日 (木) 16時23分

美味しそうです♪
トマトを使ったレシピ好きなんです(*^▽^*)

良い事を聞きました♪
塩漬けにしておくのですね^^
低カロリーだしヒレ肉は時々買います。

野菜・大豆とヒレ肉でトマト味にして食べるのが好きです。
ヒレ肉買って来ようっと^^

投稿: peko | 2006年6月29日 (木) 16時29分

♪アスパラさん、こんにちは♪
ヒレは柔らかくて好きですが、調理の仕方でパサついたり、あっさりし過ぎたり・・・
コレだと失敗なしですよ(*^^*)
何より簡単だしね。

♪pekoさん、こんにちは♪
トマトを煮込んだのって美味しいですよね。
私も大好きです。
大豆を入れると美味しいでしょうね。
コレも頂きです。
いつも、pekoさんにはアイデアをいただいてばかりです。有難う御座います(*´_`)ノ゜

投稿: あばた | 2006年6月30日 (金) 08時56分

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