♪和韓風ラーメン♪
鰹のスープにナルムとキムチをトッピング。
ウチのラーメンスープはいつもこの鰹ベースなので何をトッピングしても和風からは抜け出せません（笑）
～*レシピ*～（４人分）
①鰹出し汁6.5ｶｯﾌﾟに、ネギ１本（青い部分）、生姜1片のスライスを加え10分程煮ます。
②スープに中華出しの素小さじ2、濃口しょうゆ大さじ3、酒大さじ2、砂糖小さじ2を加え溶かします。
③さつま揚げボール4個は熱湯をかけて油抜きをしておきます。キムチ少々は2ｃｍ巾に切っておきます。
④ホウレン草1束は塩を加えた熱湯でさっと茹で4ｃｍ長さに切り、ゴマ油小さじ２と白ゴマ大さじ1をまぶしておきます。
⑤生中華麺4玉をゆでて汁をきり、熱々の②を張った器に入れ、③④をのせて出来上がりです。
キムチは私が苦手なので少量しか載せませんでした。
好きな方はどっさり載せてくださいね。
【健康メモ】
ホウレン草は、なんといっても鉄分が豊富で、貧血予防には欠かせない食材です。
女性は、特に意識してとりたい栄養素の１つですね。（*＾_＾*）/
*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜
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コメント
なんでも手作りなあばた家
凄いなぁ～
お料理が好きなんですね＾＾
爪の垢でも煎じて飲んだほうが よさそうかも 私・・・
鰹だしﾍﾞｰｽのﾗｰﾒﾝ
美味しそう～
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは いろいろ楽しめますものね
投稿： アスパラ | 2006年4月16日 (日) 10時50分
ラーメンのスープも手作りするなんて本当に凄いです。鰹だしのスープ、優しい味がして体にとっても良さそうですね。
私も今度ちゃんと鰹出汁でラーメンスープを作ってみようかなぁ(^^;
愛情たっぷりのラーメンで家族の方々、幸せちゃんですね(*^^*) 揚げボールが入るのも珍しいですね。
私はラーメン大好き♪和風のラーメン食べたくなっちゃった～(^^)v
投稿： すもも | 2006年4月16日 (日) 18時53分
♪アスパラさん、こんにちは♪
鰹出しベースだと手軽でしょ（*＾＾*）
好みでラー油やコショウを足したりしただけでグっと味が引き立ちますよ。
アレンジ自由自在でいくらでもバリエーションがひろがりますよ(＠´∀｀)ノ
♪すももさん、こんにちは♪
東京のラーメンが煮干ベースだって聞いてやってみました。
大阪はあまり煮干を使わないので鰹（笑）
揚げボール、冷蔵庫に余ってたから入れちゃった（笑）
でも美味しかったですよ(｀・∀・´)o
投稿： あばた | 2006年4月17日 (月) 12時49分