キャベツの重ね煮
ロールキャベツは面倒だけどこれなら簡単（*＾＾*）
新キャベツが出ていたのでさっそく使ってみましたが、ちょっと速すぎ？ふにゃふにゃな感じです。
これって、キャベツのせいではなく私の腕のせい？（笑）
～*レシピ*～（４人分）
①キャベツの葉5～6枚は、はがして一枚づつ沸騰した湯に芯からいれ、１分茹でてざるにあげます。硬い芯の部分は包丁でそぎ取っておきます。
②玉ねぎ1個はをみじん切り、鶏ひき肉150ｸﾞﾗﾑ、キャベツの芯のみじん切りと混ぜて塩コショウし、片栗粉大さじ3を混ぜて軽く練っておきます。
③鍋にキャベツを敷き、その上に②の種を薄く広げ、その上にキャベツで覆います。更に種を敷き、キャベツで覆う、を最後がキャベツになるようにして繰り返します。
④水を1.5ｶｯﾌﾟ入れて火に掛け、沸騰したら固形スープの素2個とニンニクの薄切り1片、トマトの水煮缶1缶を潰しながら加えて混ぜ、弱火で１５分程煮込みます。（アクは丁寧に取り除いてください）
⑤塩コショウで味を整え、４等分にして皿に盛ります。
少し煮崩れてしまいました。(─、─。)
お肉の量と野菜の量のバランスかも？
もう少し玉ねぎが多かったのかもしれません。
でもお味はグッドでしたよ♪
【健康メモ】
キャベツは淡色野菜の中ではビタミンＣが豊富で、大きめの葉を２～３枚食べると1日の必要量がとれるのだそうです。
ビタミンCは免疫力を高め、風邪を予防します。特に芯のまわりに多く含まれているので、芯も残さず料理に使いましょう。（*＾_＾*）/
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コメント
おはようさんです♪
ちょっと前に久々にロールキャベツが食べたいなぁって思っていたとこでした(^^)v。
青いキャベツの色はそれだけで食欲を増進させますよね。去年から今年にかけて家族は誰も風邪を引いていないからこのままひかない作戦でいければって思います。
毎日の食事から健康を維持できればそりが最高にいいですよね～(^^)v
美味しそうなキャベツ、探してみようっと(*^^*)
投稿： すもも | 2006年2月 2日 (木) 08時21分
♪すももさん、こんにちは♪
今年は寒かったのに風邪ゼロは凄いです♪
きっとすももさんの健康管理がgoodだったのでしょうね。
今週末はまた寒くなるみたいです。
気が緩んだ分、気を付けなければなりませんね。
キャベツのビタミンCで乗り切ってくださいね*≧∀≦)／
投稿： あばた | 2006年2月 2日 (木) 12時54分
野菜の甘みと鶏肉のうま味が溶け合って、美味しそう～～♪
よく似たので豚バラ薄切りでサンドにして煮込んだのを作ったことあります。
すごく手抜きでしょう、殆んど何もしなくていいんだもの(自慢じゃないけど）
手抜きする事ばかり考えている私、このレシピで明日のお昼決まり～♪
いつも思いますが手軽く作れるあばたさんのレシピ、うちのお嫁さんにも紹介したらとても喜んでいます。
投稿： peko | 2006年2月 2日 (木) 20時58分
トロトロのキャベツって甘くて美味しいですよね♪
煮崩れるくらい煮た方が好みだったりするので 写真見たらヨダレが…(￣￢￣)じゅるっっ
キャベツと鶏ひき肉をを買ってこなくっちゃ！（￣ー￣）
投稿： naocci | 2006年2月 3日 (金) 03時02分