お正月のお雑煮

明けましておめでとう御座います。d(o^v^o)b

ステキな一年の始まりですね。

皆さんも晴れやかな気持ちでお過ごしのことだと思います。

今年も色々、美味しかったなって思えたレシピを不器用ながら、お伝えしたいなと思っております。

今年も宜しくお願いいたしますm(_ _)m

我が家の朝食です。

お節は出来たものを取り寄せました。

なんだか、綺麗に盛り付けられすぎて箸をつけられません（笑）

そして無くてはならない雑煮です。

関西の雑煮は普通、白味噌仕立てなのですが、ウチはすまし仕立て。

入れる実は関西風。

茹でた丸餅に輪切りにしたお野菜。

角が無く丸く丸く、ま～るいものばかりのシンプルなお雑煮です。

＊レシピ＊（4人前）

①    鰹と昆布のだし汁４ｶｯﾌﾟに酒大さじ2、みりん.小さじ2、塩少々、薄口醤油大さじ1.5で味付けます。

②     雑煮大根１本、金時人参1/２本、里芋2個は皮を剥き、輪切りします。

③     薄揚げは熱湯を掛け油抜きし1cm角に切ります。豆腐1/２丁は奴に切ります。

④     餅４個をお湯で茹でて軟らかくします。

⑤     だし汁に②と③を入れ野菜が柔らかくなったら、餅と大根葉をいれ、再び煮立ったら椀に盛ります。

皆さんはどんなお雑煮を召し上がりましたか？

地域によって様ざまと聞きます。

私の義姉は香川県出身なのですが、お餅にあんこが入っているのだとか・・・(゜.゜;

ちょっと、びっくりですが、きっと何か言われなどがあるのかもしれませんね。

＊健康メモ＊

大根の葉にはビタミンCやカロチンが豊富です。

粘膜強化には最適の食材です。

宴会続きで喉を痛めておられる方にも宜しいかと (o^-')b

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