レンコンご飯

前に細木数子さんがTVで紹介していたレシピをアレンジしたものです。
ごちそうが続いたあとには、こういうあっさりとしたご飯ものが嬉しいです*＾＾*/

～*レシピ*～（4人分）
①レンコン2節を4ｍｍ程の厚さのイチョウ切りにします。

②①をゴマ油で炒め酒大さじ2、薄口醤油大さじ1.5、味醂大さじ1で味付け、汁気が無くなるまで炒めます。

③お米３合と、冷ました出し汁をお釜の３合の線までいれ、薄口醤油大さじ1、酒大さじ１、味醂大さじ1/2、塩小さじ1、千切りした生姜3片を入れて普通に炊きます。

④ご飯が炊き上がったら②のレンコンを入れ、混ぜ合わせます。

⑤ご飯を器に盛り、大葉の千切りと釜茹でしらす、梅肉をトッピングして供します。

大葉やしらすはたっぷりのっけたほうが美味しいと思います。
レンコンはこれくらいの厚みのほうが歯応えを楽しめますが、もう少し薄めのほうがご飯との馴染みはいいのかもしれません　*＾＾*　/

【健康メモ】
レンコンを切るときに糸のような粘りが出ますが、これはムチンといい胃もたれや消化不良に効果があるそうです。
ごちそう続きの胃には優しい食材のようですね（*＾_＾*）/

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