ゴボウのサラダ

ごぼう料理が続きます。

ちょっとした箸やすめにもなる爽やかな一品です。

～*レシピ*～（4人分）   
①ゴボウ1本はタワシできれいに皮むきし、4cmの長さの細切りにして酢水に放ちます。人参1/2本も細切りにします。ベビーリーフは半分の長さに切ります

②ボウルにマヨネーズ大さじ2、プレーンヨーグルト大さじ2を合わせておきます。

③ゴボウと人参を塩を加えた熱湯に入れ、やわらかくなるまでゆでます。

④材料全てを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えて出来上がり。

ゴボウは少し歯ざわりを残すくらいのほうが美味しいです。

ちょっと地味な印象のゴボウが少しおしゃれに見えますね＠＾▽＾＠

【健康メモ】
ごぼうに含まれている糖質は、体内でブドウ糖に変化しにくく血糖値を下げる効果があるため、糖尿病にも有効だと言われています
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