2012年5月16日 (水)

♪タレ用保存瓶♪

Photo

【ニンニク醤油】を作ろうと、それを保存する瓶を探してました。

で、100円ショップでこれを見漬けました。

瓶に線が引いてあって、調味料の名前が書かれています。

それに従って入れていくとドレッシングや焼き肉のタレやしゃぶしゃぶのタレなんかが出来てしまいます。

にんにく醤油もあったので思わず買ってしまいました。

でも冷静に考えたらニンニク醤油って醤油にニンニクを漬けておくだけでよかったのね(笑)

このままだと意味が無いのでこれは何かに移し替えて、これはこれで利用しようと思ってます。

ちなみに、先日このニンニク醤油でアボガドを漬けたのを作ってみました。(スライスしたアボガドに醤油おかけて暫く放置しただけ)

美味しかったですよ。お試しあれ!

| | コメント (5) | トラックバック (0)

2012年3月29日 (木)

♪電子レンジ専用圧力なべ♪

Photo

ネットで見つけて即買いしちゃいました   (^◇^; 

アメリカで大ヒットの電子レンジ圧力鍋が登場!
時間のかかる料理が電子レンジで簡単にできちゃう!
世界的に知られる名門キッチンブランド“マイヤー”が、安全面をクリアするため開発に約10年を費やしたという自信作。

って言われてしまうとね~。電子レンジ調理に凝ってる私としては買わずにはいられませんでした。
煮込み料理が電子レンジで手軽に早く出来たら嬉しいなって思って。

なのに・・・

一般的な圧力鍋のような高圧にはならず約1.27気圧の低圧で調理。大きな肉の塊を柔らかくするのにはやや時間がかかります。

って、後から知った(--;

温野菜などの蒸し料理は得意。野菜の旨みを逃がしずらく約6分で完成します。

と自慢されても、その程度ならシリコンスチーマーと違わなくない????
同送されてたレシピはバリエーションに乏しくて、色々自分で試さなければならないなと・・・・。

1

と愚痴ってばかりじゃ哀しくなるので、まずはレシピ本にあった『豚の角煮』に挑戦です。

豚バラ肉と水+酒+味醂+ネギ・しょうが・ニンニクを入れて6分。
なんかいい感じに火が通ってます。

お醤油を加えてプラス5分。
そのまま冷めるまで放置します。

2

おお~~~!
いい感じに出来てる~~~~!!!!

文句ばかり言ってましたが、水気が多い割には出来上がりは早いですね。
味もなかなか。
安かったアメリカ肉でしたが、それなりに柔らかく煮上がりました。
ちょっと嬉しいかも ♪(∂∀<*)v    

残った汁は旨みたっぷりなので冷蔵庫で保存してチャーハンとかの味付けに使うといいみたいです。
冷蔵庫に入れると脂が固まってるので取り除けばヘルシーですね。

3

プラスチックは色が移りやすいので目立ちにくいように濃色の赤にしました。
他には白とピンクがあります。
思ったより簡単な造りですが、シリコンスチーマーに比べると本格的なお料理が得意そうです。

¥5,250もしたんだし、使いこなさなければ悔しいので、頑張ってチャレンジしたいと思います。

| | コメント (7) | トラックバック (0)

2011年10月21日 (金)

♪電子レンジで麺料理♪

Photo

風邪気味です。

鼻づまりと咳と体のだるさが続いています。

こんな日は何もする気がしないのでお料理も簡単に済ませようと思います。

最近凝ってる電子レンジ調理でパスタでも作ります。

専用の容器を使います。

写真左側がスパゲティ専用。

容器に印された線まで水を入れてスパゲティを投入。

一人分ならレンジ入れてスパゲティの茹で時間+8分です。

決して速く出来るって訳ではないのですがレンジに入れれば後は知らんぷりできるので気が楽です。

その時間にゆっくりソースを作ればいいのです。

今日はインスタントのソースを使おうと思うのでサラダ作りでもしようかなと思います。

写真右は乾麺用。

お素麺ならお湯と麺を入れて3分くらい。

太い麺だとスパゲティと同じくらい。

こちらも噴きこぼれを気にすることなくその間に麺つゆの準備が出来ます。

共にちょっと嵩張るのが難点ですがお湯切りだったり和えたりもこの容器で出来てしまうので洗い物も少なくて済むし思った以上に便利で出番が多いです。

手を抜くと言うよりも時間を作るって感覚で使用してます。

| | コメント (6) | トラックバック (0)

2008年7月 8日 (火)

♪梅~♪

Photo_2 今年も梅を漬けました。

梅干好きの私には絶対に必要な行事です。

なのに今年はちょっと危機を感じました。

というのも、梅が店頭から消えるのが早かった!

先々週には「まだ少し青いね」と母と話をしていたのに、

先週にはもう店頭に出ていない。

いつもの八百屋さんにお願いしたけど数が足りなくて

「どうしよう~(ρ_;)」

でも「きっと朝一なら出てるはず」

日曜日は朝から数件のお店を探しまくるつもりで家をでたら、なんと1件目で発見。

しかも大粒でキレイなの。

母には「でかした」と褒められちゃった v(゜ェ ^*)

これで今年も美味しい梅干を漬けることが出来ます。

でも何で今年は梅が少ないんだろう?

メーカーが中国産を国産に切り替えたからだという噂も。ホントかな~?

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜ ">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

今日のお料理は、お魚が苦手な人にも
♪太刀魚の梅はちみつ焼♪
見てみて♪

| | コメント (6) | トラックバック (0)

2006年6月22日 (木)

梅干漬け、始まる♪

今年も大量に買い込んでまいりました。
Nankouumeweb南光梅10Kg。
毎年、近所の八百屋さんに頼んで大粒で柔らかいのを仕入れてきてもらいます。

この大きな梅10Kgと先日の小梅3Kg、合わせて13Kgを兄夫婦と共に1年で消化してしまいます。

今はお塩を振りながら瓶に入れたところまでです。
漬かるまでは、まだまだ先のお話になってしまいます。

Umeweb_1とは言いながら、先日の小梅はかなり赤く漬かってきました。

梅は、そのままで齧ったり、お料理に使ったり、梅酢でドリンクやお茶にして毎日必ず口にしています。
私は粘膜が弱いのですが花粉症には無縁。
これって、毎日この紫蘇梅を食べてるからかもって思ったりしてます。


Mizunasuwebあと、お野菜売り場に「水茄子」が出回り始めました。
大阪の南の方では瑞々しいお茄子がこの時期採れます。
このお茄子はお漬物にしていただくと、とっても美味しいです。
よく、糠漬けにされるのですが、私はあっさりと塩で漬けたのが好きです。
今回も早速漬けました。
皮のちょいパリっとした食感と瑞々しい果肉がたまらなく美味しい~。
もし、手に入ったらぜひ作って欲しいです。
レシピはこちら→「ママとわたしのすてきレシピ:茄子の漬物」

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

今日のお料理は、ピリっとした辛さが食欲をそそりますよ。
*鯖のキムチ煮*
見てみて♪

| | コメント (7) | トラックバック (0)

2005年9月15日 (木)

牛肉のポン酢あん

食欲が無いけど、スタミナ付けたい!

なので、お肉をあっさりとお料理しました。
050915niku
①牛モモ肉を塩・コショウしてソテー。

②薄めに作った麺ツユにお野菜を投入。火が通ったら、ポン酢醤油で味付け。最後に水とき片栗粉でとろみをつけます。

③お肉を盛り付けた上に、お野菜のあんを載せて完成です。

薄めのお肉でしゃぶしゃぶ風にしても良いかも。

朝とお昼と夜と、こうも気温に差があると、体、だる~。
季節の変わり目は、食べ物がおいしかったり、自然の中に、ちょっとした発見をしたりと、楽しいことも多いけど・・・・・

体には、キツ~い (;-。-)=3  ふー

| | コメント (3) | トラックバック (0)

2005年9月13日 (火)

こんにゃくそば

上沼恵美子さんが番組で絶賛していた【こんにゃくそば】を見つけました。
近鉄百貨店上本町店で売っていました050913soba

先日、細木数子さんが、やはり番組で紹介されていた【やまかけそば】にしてみました。
本当は生玉子を上に載せるのですが、私は苦手なので、パスしました。
普通の味覚をお持ちに方は、玉子を載せたほうが美味しいと思います。

このお蕎麦、のど越しがよくって、実に、私好み。

こんにゃくと蕎麦を混ぜ合わせた
山形の特産だそうです。

おそらく、健康にもよいと思うのですが・・・

もし、見つけられたら、絶対、召し上がってみてください。
おすすめです。

| | コメント (2) | トラックバック (0)

大きな収穫

近くのデパートのお野菜売場で見つけました。
050913dekapiman
普通の4倍はあろうかという、でかピーマン。
北海道産で<ピメント>という名前だそうです。

オクラも通常の1.5倍位はあります。
こちらは、地元、大阪産。

<だだちゃ豆>は、もうシーズンも終わりかなと思うと、目にしたら、買わずにはいられませんでした。

050912bihunで、でかピーマン入りの<炒めソーメン>を作りました。

お野菜と卵を炒めたところに、茹でたソーメンを投入。
粉末のうどんだしをパラパラとふりかけて、コショウをパパッ。味が足りなければ、さっと、お醤油をまわしかけます。

でかピーマンは肉厚で甘味も多くて美味でした。

このメニューだけでは1/3も食べ切れなかったので、残りは、そのままスライスしてサラダにしようと思ってます。

めずらしいお野菜知ってられる方、情報お待ちしております。

| | コメント (2) | トラックバック (0)

2005年9月 5日 (月)

豚の紅茶煮

夏バテには、豚肉が効くらしいです。
豚肉に多く含まれるビタミンB1が、疲労削減に役立つらしいです。
「だるぅぅぅぅ~」と感じたら、これを作ってます。
豚の紅茶煮。かなりおいしくってヘルシー。

①豚ヒレ肉500g位をタコ糸でぐるぐる巻きにします。

②沸騰させたお湯に紅茶パック2袋と豚肉を入れて50分。

③お酒大さじ2、ミリン大さじ2、お醤油大さじ大さじ4、お酢大さじ1と半分を合わせた調味液に漬け込んで一晩おきます。050826pork
で、出来上がり。

簡単なのに見栄えが良くて、おもてなし料理にも使えます。
日持ちもするので、多めに作って、サラダに添えたり、チャーハンの具にしたりしています。

かなり低カロリーなのでダイエットされてる方にもおすすめです。

| | コメント (3) | トラックバック (1)