« ♪千里眼堕天使のメモリー♪ | トップページ | ♪やり過ぎじゃないですか?♪ »

2008年8月 6日 (水)

♪水茄子♪

Photo_4 この時期だけのお茄子。

関西の泉州地方南部で採れるお茄子です。

まるまるした姿もかわいいでしょ~。

このお茄子、名前のまんまなのですが、手でしぼると水がしたたるほど水分の多くて、皮も肉質も柔らかくて、浅漬けに最適。

歯ごたえがとっても良くてサラダ感覚でバクバク食べてしまいます。

関西以外でも売ってるのでしょうか?

もし見つけたらぜひ召し上がってみてください。美味しいよ~。

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜ ">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

今日のお料理は、↑の漬け方
♪水茄子の浅漬け♪..
見てみて♪

|

« ♪千里眼堕天使のメモリー♪ | トップページ | ♪やり過ぎじゃないですか?♪ »

コメント

あばたさん、こんにちは。

水茄子、品種は違うのかもしれませんが
こちらでも食べたことがあります。

食べた時にみずみずしさに驚きました!
おいしいですよねー!
私はイタリアン風に、皮付きのまま一口大に切って塩胡椒とエキストラオリーブオイルをふりかけてしばらく冷蔵庫で冷やし、食べる時にパルメザンをふって食べてみました。

あばたさんの水茄子レシピを試してみたいので
また水茄子に出会えるといいなぁと思っています(^ー^)

投稿: a-carl | 2008年8月 6日 (水) 21時16分

こんばんは、あばたさん☆

うわ~、丸みがいかにも京野菜って感じですね。
しぼれるほど水分sweat01あるのに歯ごたえが良いのhappy01
関東ではあまりスーパーとかでは見ないかも・・・でも、ちょっと高めの食材売場なら手には入りそうかもmoneybag

投稿: えんぼう | 2008年8月 6日 (水) 22時15分

 こちらのスーパーでは見かけませんね。普通の茄子ばっかり。もっとも我が家でも茄子を作っているので、スーパーでは買わないのですが。
 水気の多い茄子、美味しそうですね。

投稿: マサエ。 | 2008年8月 7日 (木) 11時44分

水分が多い茄子、みずみずしくておいしそうですね~☆
浅漬けにしてさらさら~とお茶漬けを食べたいですhappy02
うちのほうのスーパーでも見かけないのですが、JAとか野菜の直売所をチェックしてみますね♪

投稿: 小桃 | 2008年8月 7日 (木) 12時10分

♪a-carlさん、こんにちは♪
似たお茄子が九州でもたべられるのですね。
関西はお茄子の品種が多くて、特にこの季節は料理によってお茄子を選ぶという贅沢が出来ます。
焼いて食べるなら米茄子や加茂茄子って感じです。
加茂茄子でa-carlさんのイタリアンレシピを食してみたいかも(#^.^#)

この浅漬けは少し酸味が出てきたら炒め物にしても美味しいです。
なので毎回、大量に作ってます。
a-carlさんも出会えればいいのですが。

♪えんぼうさん、こんにちは♪
百貨店の食品売り場とかならブランド野菜とかが手に入りますよね。
意外と安かったりするので私もよく利用します。
水茄子自体は大阪ではそんなに高くなくて1本100円程度で手に入ります。
茄子から水分ってちょっと意外でしょ。
お茄子の漬物ってキュっとしてふにゅ~って感じじゃないですか。でもこれはしっかりした歯ごたえがあるのですよ。ズッキーニに似てるかも。ちょっと違うかな?
お茄子自体は無くても案外漬物に加工してるのなら入手しやすいかも。
一度体験してみて ヘ(^.^)/

♪マサエ。さん、こんにちは♪
マサエ。さんちはお茄子を作られてるのですか!
いいな~。今の季節、煮ても焼いても美味しいですよね。
我が家も冷蔵庫には欠かせません。
関西は地場のお野菜が多いのかもしれませんね。
茄子も長細いのやらジャンボ茄子やら何種類も売り場に並んでますよ。見てるだけで楽しいです(#^.^#)

♪小桃さん、こんにちは♪
>浅漬けにしてさらさら~とお茶漬けを食べたいです

うんうん。美味しいよ~(#^.^#)
このお茄子はこの泉州でしか採れないってことなので、案外大手デパートとかのブランド野菜コーナーとかのほうが見つかるかも。
ネットならhttp://www.e-hanpu.com/item/nama.htmlで購入できますよ。
お漬物に加工したものなら案外手に入りやすいかもしれません。
ただ売っているのは糠漬けが多いです。それはそれで美味しいですけど、やはり浅漬けがおすすめかな~ d(o^v^o)b

投稿: あばた | 2008年8月 7日 (木) 18時05分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/131098/42081297

この記事へのトラックバック一覧です: ♪水茄子♪:

« ♪千里眼堕天使のメモリー♪ | トップページ | ♪やり過ぎじゃないですか?♪ »