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2005年9月12日 (月)

栗ごはん

母が作ってくれた、秋の献立。

栗ご飯
焼きなす
さつまいものお味噌汁

なんか、うれしくなってしまいました。

050912kurigohan我家の栗ご飯は、五目御飯on栗であります。
母に教えてもらったレシピです。

人参、グリンピース、舞茸、鶏肉、牛蒡
に主役の栗。

お米3カップに対して
お醤油(うすくち) 大さじ3
お酒 大さじ2
みりん 大さじ1強
だし汁  3カップ

で 普通に炊きます。
お醤油は具材(特に栗)の色をきれいに仕上げるために、うすくちにしたほうが良いです。

添えられた、さつまいものお味噌汁はとても甘くて、ちょっと塩気のあるご飯とベストマッチでした。

日本人に生まれてよかった、と思える夕餉でした。

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